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"Charles Hours reste fidèle à ses convictions : ici, le nombre de cuvées est limité mais chacune incarne l’identité du vignoble. Aussi bien pour les jurançons sec que pour les moelleux, la parfaire gestion des millésimes, petits et grands, atteste d’un travail exceptionnel depuis de nombreuses années (...)."
> La revue du vin de France – 2007


"Charles Hours ne produit que des vins sur son domaine du Clos Uroulat, mais quelles splendeurs !"
> Les plus grands vins de France / Flammarion


"On ne se lasse pas de l’Uroulat de Charles et Marie Hours. (...) Ce vin est idéal pour découvrir la générosité du petit manseng et convaincre les sceptiques du moelleux (...)"
> Cuisine et Vins de France – Septembre / Octobre 2006


"Même au pays des plantigrades, vous ne rencontrerez pas beaucoup d’ours comme lui. Il est doux comme l’agneau ce Charles ! Adorateur de son pays, de sa tradition, de sa gastronomie, il a les yeux qui pétillent de joie sous son large béret rien qu’à l’idée que sa fille Marie, qui, comme lui il y a plus de vingt ans, a fait ses classes d’œnologie à Bordeaux, prenne un peu la relève sur la propriété. Depuis longtemps, il lui a dédié sa délicieuse cuvée de jurançon sec, incontournable blanc qui, chaque année, laisse une réelle impression de nouveauté au plus blasé des dégustateurs."

> Balades gourmandes – avril / mai / juin 200X


"Bu et approuvé. Cuvée Marie 2003 de Charles Hours."
> VSD – Juin 2005


"Souvent méconnue, la longévité des grands jurançons secs peut être phénoménale, comme en témoigne la Cuvée Marie. Tonique, riche, minéral, ce vin se joue des outrages du temps..."

> La revue du vin de France – Mars 2004