CÉPAGE & VINIFICATION

Absence de molécule de synthèse
et Agriculture en agrobiologie

Localisation et exposition : Au pied des Pyrénées. Pentes abruptes de coteaux sud / sud ouest. 45 kms des stations de ski.

Superficie : 16 hectares de vignoble

Spécificité des sols :

• Nappes sommilales à galets

• Molasses de Monein

Climat :

Climat pré-montagnard et océanique de Biarritz

Pluvieux l’hiver et au printemps

Automne sec et chaud. Foehn. Maturation rapide dans un environnement très sain.

Ainsi, le passerillage peut se prolonger jusqu’à fin décembre.

Cépage :

Adapté au climat.

• 50% gros manseng

• 50% petit manseng

• Une petite parcelle de petit courbu

Âge et implantation des vignes :

• 20 ans

• Plantées à 4000 pieds par hectare et taillées en guyot simple avec le mode de conduite en hautain, spécifique de l’appellation

• Palissage très haut (2,5 mètres) destiné à protéger les bourgeons contre le gel de printemps. Optimise la photosynthèse des feuilles et favorise le passerillage en automne

• Sols 1 rang travaillé, 1 rang enherbé naturellement en alternance chaque année

Le + :

Absence d’engrais et de désherbant pour garder au vignoble ses qualités naturelles.

Roto fil passé entre les pieds de vigne

Le temps de bien faire

Fin Octobre>

vendange du gros manseng et du courbu (Jurançon sec)

rendement 50 hl / hectare

Début Novembre>

vendange du petit manseng (Jurançon)

Rendement 20 à 30 hl / hectare